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何謂「青木瓜」?

青木瓜=番木瓜,指的是「未成熟的」番木瓜。

青木木瓜  

番木瓜,成熟的&未成熟的(青木瓜),哪一個比較好?

二者各有優點!要看水水們想攝取何種營養素了!

 

青木瓜中蛋白酶含量最高,大約是成熟後紅木瓜的2倍,

它不僅可以分解蛋白質、醣類,更可分解脂肪,幫助消化、

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豆類很好!但並非完美。如何食用豆類?

豆類是異黃酮的主要來源,
要想獲得足量的異黃酮,多吃豆類是最佳選擇。

但是,豆類並不完美,含有某些抗營養因數,
不僅不利於人體對養分的的消化吸收,而且有害于健康。

這些抗營養因數,是一些隱藏在豆類中的抑制劑,
可以與胰蛋白或抑凝乳蛋白結合,抑制水解蛋白的活性,
使胃腸消化蛋白質的能力下降。

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辛香料的好處:

1.促進血液循環
2.助消化、健胃整腸
3.驅風、解熱
4.減緩神經性疼痛
 

各式香辛料的簡介:

黑胡椒:富含維他命A~K,香且辛辣,古代作為藥材的一種。

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前幾天,
我媽在看「健康 2 點零」的節目,
正在談「有美白效果的食物」,我有稍微記了一下~
 
維他命C:
番茄、奇異果、番石榴、草莓…
( 我記得,芭樂 好像是維他命c 最高的水果: )
 

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超效解毒香菜

在眾香料之中,最佳的配菜非香菜莫屬!

香氣竄鼻的香菜,時常被撒放點綴在各種麵食、滷味和熱炒上頭。
只要攝取一點點,就能發揮最大的功效,可說是小兵立大功的絕佳典範。


7大強效排毒力

A.預防感冒

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黃金果

 一顆要 80~100元!很好吃~但有點兒貴~ 

照片 276.jpg   

照片 280.jpg  


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森林中的精靈-蜂蜜的美容功效

相關文章:蜂蜜的功效、特色

 

有人稱蜜蜂叫做「森林中的精靈」,

因為牠生性敏感,完全不能碰觸農藥等化學物質,

假如採回的花蜜已經受到污染,

牠便會死亡或不得其門而入。

因此食用蜂蜜不必擔心有農藥殘留,

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無花果


無花果的樹很大,

當初在「牧羊少年奇幻之旅」這本書上,曾經有提到過,

但是到底是多大,我也不知道,總之,書上說很大。

 

之後,看動物星球頻道,

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蜂蜜是活的嗎?

或許應該這樣問~蜂蜜裡面有成份是活的嗎?

我蠻久之前在電視上看過,如何判斷蜂蜜真假的方法。

 

其中一種方法是:

用金屬的容器裝蜂蜜。如果是真的蜂蜜。

用金屬的容器裝的話,蜂蜜就會死掉,

容器底部會出現六角形格子狀的紋路。

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竹炭-智慧的結晶 (相關文章:木炭的正確除臭方式

富含礦物質

竹子擁有許許多多的微量元素,經過800- 1000度高溫炭化,
礦物質會被濃縮在竹炭中。礦物質能讓人體更健康、更有精力活力!


強大的吸附能力

竹炭每1公克的孔隙表面積

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蜂蜜的功效、特色

相關文章:蜂蜜的美容功效


蜂蜜:

蜂蜜含有醣類、維生素、礦物質、胺基酸及酵素等~~

以葡萄糖和果糖的含量特別高,對人體極有助益。

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  • Jun 29 Wed 2011 01:17
  •   

  


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從可可豆的購買、烘豆、碎殼…全部的生產過程

 

購買
 
有經驗的買主會把數個豆子切開檢視內部,
確定是否發酵得宜;
如果中間是紫色的,就表示發酵過程不完整,

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巧克力簡史
 
Theobroma cacao所生產的可可豆是巧克力的主要原料,
這種樹從史前時期就生長於南美的西北部,
後來又逐漸往北移到中美洲的林地區。

至於人類何時發現可可豆可以做巧克力,
一直是個無解的題,

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製作巧克力
 
巧克力製作過程相當複雜,
而且時至今日,
還需要有許多先進的科技才行。
一切的過程就從可可樹開始。
 
可可樹

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巧克力發霉了?大多只是脂霜或糖霜啦! 

巧克力是種極嬌貴的點心,
雖然巧克力本身並不容易腐化變質,

但因可可脂是唯一一種
在攝氏20度以上就會融化的油脂,
因此只要室溫較高一點,巧克力就會開始軟化,
一旦軟化,就算再次冷凍成固體,口感也會有些差異,

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巧克力的品嚐方式和建議

從冰箱拿出來後,不要立即食用,
讓它在室溫下回溫一下,再食用較為合適。

將巧克力置於舌上,
讓口腔內的熱度及唾液慢慢的將巧克力融化,
您的味蕾會不斷的告訴您它所品嚐的美妙滋味,
然後再用舌尖輕輕攪拌巧克力,您會享受到更多美味。

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情人節為什麼要送巧克力呢?

各國情人節傳統都不同,
義大利人相信情人節早上第一個經過窗前的男子,
就是自己的白馬王子,但這樣的傳統很嚇人,
決定女人幸福的方式 過於冒險。

送巧克力的目的,
當然是 博取異性的好感,
情人節會送 巧克力的原因、或許是~~

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巧克力與健康


對巧克力的看法,
雖然到十八世紀後期才出現比較統一的觀點,
可是巧克力的藥膳試臉卻從十七世紀,
就開始有人做了。


最早從胃病開始,

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