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【葛根湯】用微波爐來做

今天我試了一下,恩!我朋友說的對!水要多加一點,
畢竟微波爐是靠著震動水分子來加熱的嘛!

食譜:20g 的葛粉 + 180g 的水,
把葛粉攪散、容於水中之後,放進微波爐中。

加熱:一分鐘以上,
加熱完畢後,取出攪拌攪拌,就完成了!

p.s. 我猜測,可以加熱個 30秒之後,取出攪拌一下,

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大家好~本文章是「張家界葛粉」來做葛餅,

相關文章:日本甜點師傅煮葛餅.youtube影片

用「張家界葛粉」做的葛餅

。張家界葛粉。葛餅。.jpg      

用「進口日本葛粉」做的葛餅

。進口日本葛粉。葛餅。.JPG  

過去我一直以為,用鍋子煮會黏鍋,其實不會,因為冷卻之後,

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「用電鍋蒸葛餅」應該是最方便的煮法。

我用了 30g 葛粉、150g 冷水,

我沒加糖,因為我要吃看看原味。大家記得加一點糖。

我有過篩,因為我要拍照,成品才會好看,以免有沒攪散的。

蒸之前。葛餅.jpg

蒸大約 7~8分鐘,很快就熟了。

葛粉很容易沉澱,因為用蒸的,並沒有一邊煮、一邊拌,

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  • Apr 01 Mon 2013 14:25
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牛奶葛粉糕 佐 楓糖漿。最後一擊 Cinderella Man

我在「520道 西點 大百科」一書中,查到關於葛粉的料理,

書上的介紹好像有點奇怪,我用自已的方式來做看看:

 

《材料》

糖      5g

葛粉     20g

牛奶     140g

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馬鈴薯.南杏.腰果.起士.白濃湯.葛豆腐

白濃湯葛豆腐3  

昨天早上,餐桌上有一鍋白白稠稠的液體?!
(看起來真讓人摸不著頭緒… 這是啥東東 QAQ )

我聞了聞,恩…有杏仁的味道,
心想:這是杏仁豆腐嗎?因為我媽偶爾會做杏仁豆腐。

可是…這是會流動的液態狀耶!?
心想:該不會我媽要做杏仁豆腐,忘了加果凍粉吧?

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葛胡麻豆腐  

我在痞客邦blog中,發現了「葛粉胡麻豆腐」的食譜~!

網址:http://bonnyhsu.pixnet.net/blog/post/59742346#comment-9495333

大家可以去看看不同的運用葛粉的料理~

p.s.  我不太知道什麼是胡麻…  哈哈|||

看市面上的胡麻醬,成份中有芝麻,所以胡麻=芝麻? 是吧…


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葛切 佐 黑糖蜜.傳統做法!自拍影片

大家好~~~ 好的!請讓我開始介紹吧!

這次我是用 張家界葛粉 來做的!

《材料》

葛粉 50 g

水  150 g

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  • Mar 12 Tue 2013 02:52
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葛餅.用瓦斯爐來做-youtube影片

雖然影片中,葛粉與水是 1:5 的比例,
但因為是用瓦斯爐來做,相信水份在製作過程中,蒸散了不少。 

螢幕快照 2012-08-01 下午11.41.08  


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葛切.製作教學-youtube影片

葛切  


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葛根麻糬.製作過程-youtube影片

葛麻糬  


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葛饅頭.製作教學-youtube影片

葛饅頭  


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  • Jan 27 Sun 2013 15:10
  •  

 


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朋友做葛餅的文章~

請點擊:

吃葛切

葛切雙重奏

大家可以參考一下:)

p.s. 她所用的葛粉,是跟我買的哦。

p.s.2 聽說,她的blog,三不五時會被鎖起來。哈哈~


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大家好,今天來試範做「有造型的葛餅」&「包餡葛餅」!

這次是用 進口日本葛粉 來做的。

我有拍成影片,以下:

    

做法:

1. 先將 20g 葛粉,加入 20g 冷水,調勻。

(加一點糖比較好吃,原味沒味道。)

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降低用電鍋煮葛根湯時,容易黏住杯碗中的方法

沖泡葛根湯時,如果沒沖熟 會是粉白色的,
這時就要拿去電鍋蒸一下。

用電鍋蒸,在水位線的地方,
容易黏成一圈,比較不容易清洗。(下圖)

黏了一圈

我們在蒸的時候,可以蓋個蓋子,
這樣一來,在水位線的地方,

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  • Jan 23 Wed 2013 16:42
  •   

  


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推薦文章:「葛餅.用鍋子煮!超簡單!自拍影片


大家好~今天來試範,如何電鍋 做葛餅沖泡葛粉

這篇文章,有三段內容,都是用「張家界葛粉」來試範:

一. 20g葛粉+80g冷水,沒過篩,就拿去 電鍋 蒸熟。

二. 20g葛粉+100g冷水,有過篩,再拿去 電鍋 蒸熟。

三. 20g葛粉+20g冷水,沖入100g熱水,沒熟,再拿去電鍋蒸。

p.s. 相機不夠好,照片顏色沒有很好看,請見諒:)

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大家好 : ) 今天來試範「沖泡葛粉」~

這是用「進口日本的葛粉」來做的~

應該是熱水加得不夠,才沒一下子就沖熟,
熱水也要更熱,多沖一些!才沖得熟!

【 完成品 】這沒加糖哦!本身就是淡黃色~這也是營養豐富的證明!
葛根本身沒什麼味道,加一些黑糖,就會很美味哦!

沒沖熟、整碗拿去蒸熟  

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