先見之明的預兆

馬鈴薯．南杏．腰果．起士．白濃湯．葛豆腐

昨天早上，餐桌上有一鍋白白稠稠的液體？！
（看起來真讓人摸不著頭緒…　這是啥東東 QAQ ）

我聞了聞，恩…有杏仁的味道，
心想：這是杏仁豆腐嗎？因為我媽偶爾會做杏仁豆腐。

可是…這是會流動的液態狀耶！？
心想：該不會我媽要做杏仁豆腐，忘了加果凍粉吧？

我後來盛了一點喝看看…
恩…沒有味道阿…只聞得到有杏仁香，但吃不出這是啥 QAQ

我後來打電話問我媽：「這是什麼阿？
妳是不是要做杏仁豆腐，忘了加果凍粉阿？」

我媽說：「沒有阿，那是『濃湯』！」

「………」我：「哦……是哦。」

太新奇了，我媽第一次煮「白色的濃湯」。
我都不知該怎麼反應了…

話說，重點是，怎麼吃起來一點味道也沒有 QAQ？！

後來，我媽說，她忘了加起士了。　………
好吧，隨便啦，只要東西有煮熟，是好的食物。我就吃！

所以呢～今天要來教大家做沒有味道的「白濃湯 葛豆腐」！

首先從「白濃湯」，開始說明。

食材：

20g 南杏

80g 腰果

200g 馬鈴薯

800g 清水

做法：

1、將上述食材，洗一洗，馬鈴薯切小塊，
通通放到鍋子裡面，熬煮半小時。
（不想用瓦斯爐煮，用電鍋蒸也行。）

2、煮好之後，將這一鍋湯，放涼一下，
然後倒入果汁機打碎，打成泥狀，就完成了！白色濃湯！

心得：可以加些 “ 起士 ” 下去煮，會更好吃！

吃的時候，撒一些 “ 香草鹽 ” 、 “ 胡椒粉 ” ，會 超 級 美 味！

好，接下來要說明：「白濃湯 葛豆腐」的做法。

食材：

60g 葛粉

60g 清水

300g 白濃湯

做法：

1、先將 60g 的葛粉 和 60g 的清水，調均勻，然後過篩。

2、將 步驟1 加入 300g 的白濃湯之中，攪拌一下。

3、將 步驟2 倒入平底鍋中，拿木鏟熬煮。

煮到不太會沾鍋，通通成為一糰的時候，就是完成了！

心得：因為不像煮葛餅，可以靠顏色來判斷熟了沒，
所以要靠「形態」來判斷，請放心，很簡單的！

只要有用平底鍋煮過葛餅，
就能知道怎樣的形態，是有煮熟了！

這形態，該怎麼形容，恩，很像是車輪餅的紅豆餡那樣（羊羹）。
真的很容易啦！煮一煮，就熟了！也不需要太久。

成品照片：

白濃湯、放入平底鍋。

我這次是用  40g的張家界葛粉 + 20g的日本葛粉  來做，

因為張家界葛粉，那一包剛好沒了，
我就摻日本葛粉補足到 60g。

照片中，葛豆腐有白色的透明圓點，
那是因為我沒「過篩」，葛粉沒有調均勻，才會有這種情況。

心得：

張家界葛粉，顏色偏深褐色，煮出來的豆腐會不夠白。

如果是用日本葛粉來做，就不會影響到白濃湯的顏色。

是的！這就是成品了！照片中是加蜂蜜，
喜歡鹹的人，可以加醬油。加些黃豆粉，也會很好吃的：）

後話：我應該切成大塊豆腐的形狀，
切成小塊，拍照的感覺就不夠大器阿～～～

是的！希望大家喜歡！
耶！文章打好了！哈哈 ^^ 開心：）

祝大家健康平安、幸福快樂、順心如意：）感謝您～