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上次看了discovery的某節目，他們在做實驗測試，發現說…
生的紅蘿蔔的「維他命C」比熟的紅蘿蔔多，
而熟的紅蘿蔔的「維他命A」比生的紅蘿蔔多。
其實，熟的紅蘿蔔，維他命C 的量，只有掉一點點而已，
熟的紅蘿蔔，維他命A 的量，也只有多一些而已。
所以「營養素」並不太會因為高溫而流失太多。 
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