馬鈴薯．南杏．腰果．起士．白濃湯．葛豆腐
昨天早上，餐桌上有一鍋白白稠稠的液體？！
（看起來真讓人摸不著頭緒… 這是啥東東 QAQ ）
我聞了聞，恩…有杏仁的味道，
心想：這是杏仁豆腐嗎？因為我媽偶爾會做杏仁豆腐。
可是…這是會流動的液態狀耶！？
心想：該不會我媽要做杏仁豆腐，忘了加果凍粉吧？
我後來盛了一點喝看看…
恩…沒有味道阿…只聞得到有杏仁香，但吃不出這是啥 QAQ
我後來打電話問我媽：「這是什麼阿？
妳是不是要做杏仁豆腐，忘了加果凍粉阿？」
我媽說：「沒有阿，那是『濃湯』！」
「………」我：「哦……是哦。」
太新奇了，我媽第一次煮「白色的濃湯」。
我都不知該怎麼反應了…
話說，重點是，怎麼吃起來一點味道也沒有 QAQ？！
後來，我媽說，她忘了加起士了。 ………
好吧，隨便啦，只要東西有煮熟，是好的食物。我就吃！
所以呢～今天要來教大家做沒有味道的「白濃湯 葛豆腐」！
首先從「白濃湯」，開始說明。
食材：
20g 南杏
80g 腰果
200g 馬鈴薯
800g 清水
做法：
1、將上述食材，洗一洗，馬鈴薯切小塊，
通通放到鍋子裡面，熬煮半小時。
（不想用瓦斯爐煮，用電鍋蒸也行。）
2、煮好之後，將這一鍋湯，放涼一下，
然後倒入果汁機打碎，打成泥狀，就完成了！白色濃湯！
心得：可以加些 “ 起士 ” 下去煮，會更好吃！
吃的時候，撒一些 “ 香草鹽 ” 、 “ 胡椒粉 ” ，會 超 級 美 味！
好，接下來要說明：「白濃湯 葛豆腐」的做法。
食材：
60g 葛粉
60g 清水
300g 白濃湯
做法：
1、先將 60g 的葛粉 和 60g 的清水，調均勻，然後過篩。
2、將 步驟1 加入 300g 的白濃湯之中，攪拌一下。
3、將 步驟2 倒入平底鍋中，拿木鏟熬煮。
煮到不太會沾鍋，通通成為一糰的時候，就是完成了！
心得：因為不像煮葛餅，可以靠顏色來判斷熟了沒，
所以要靠「形態」來判斷，請放心，很簡單的！
只要有用平底鍋煮過葛餅，
就能知道怎樣的形態，是有煮熟了！
這形態，該怎麼形容，恩，很像是車輪餅的紅豆餡那樣（羊羹）。
真的很容易啦！煮一煮，就熟了！也不需要太久。
成品照片：
白濃湯、放入平底鍋。
我這次是用 40g的張家界葛粉 + 20g的日本葛粉 來做，
因為張家界葛粉，那一包剛好沒了，
我就摻日本葛粉補足到 60g。
照片中，葛豆腐有白色的透明圓點，
那是因為我沒「過篩」，葛粉沒有調均勻，才會有這種情況。
心得：
張家界葛粉，顏色偏深褐色，煮出來的豆腐會不夠白。
如果是用日本葛粉來做，就不會影響到白濃湯的顏色。
是的！這就是成品了！照片中是加蜂蜜，
喜歡鹹的人，可以加醬油。加些黃豆粉，也會很好吃的：）
後話：我應該切成大塊豆腐的形狀，
切成小塊，拍照的感覺就不夠大器阿～～～
是的！希望大家喜歡！
耶！文章打好了！哈哈 ^^ 開心：）
祝大家健康平安、幸福快樂、順心如意：）感謝您～
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