先見之明的預兆

家庭餐廳，全日本數量

第一名：GUSTO
第二名：薩莉亞　　（サイゼリヤ）
第三名：JOYFULL　（ヅョイフル）
第四名：COCO'S　（COCO'S）
第五名：Denny's　（デニーズ）

GUSTO

GUSTO的前身是Skylark，全日本國內有1361間分店
2009年Skylark消聲匿跡，現以GUSTO、Bamiyan、
Jonathan's多角經營，轉變為Skylark集團

節目採訪了Skylark的創始店
日本家庭餐廳的發祥地

當時鋪地毯還很稀奇
因為太少見，客人進店還會脫鞋子
有告知客人直接進店就行了
　

創業時的菜單（點圖放大

換算成現今的價格
大概一道菜 1000~2000日元

當時的人氣餐點是：披薩
口味有：綜合、蝦、
義大利香腸、培根、蔬菜、起司

以及：特製漢堡排
漢堡排也是目前的人氣餐點

創業當時就有起司漢堡排
酪梨漢堡排等也保留到現在

因為多種稀有餐點
獲得人氣的Skylark

其中也有太早推出的餐點
30年前搶先推出了泰式酸辣湯
後來馬上就撤掉了
　

訪問了一些老顧客，以下是老顧客們的談話
A：第一次來家廳餐廳很緊張，還穿得很正式
B：被學校說要學會刀叉使用方法
所以來家廳餐廳練習
C：很想吃看看漢堡排
當時是可樂餅只要5日元的時代
D：把肉捏成可樂餅形狀的就是漢堡排
可樂餅都用筷子吃，但漢堡排要用刀叉
將西餐在國內拓展開來的，就是這間Skylark

家庭餐廳創立於日本，至今快要50年
也增加不少其它利用方式的客人

來讀書的人

剛打完高爾夫球的小聚會
下午三點開始是優惠時段
生啤酒會便宜200日元

來源：日本學問大　感謝祝福～　2019-01-08