高麗菜卷

很難煮得入味又多汁
高麗菜和肉餡也很容易分離

同時解決上述問題的妙招:加入冷的白飯

添加麵包粉或是雞蛋的話,湯汁會被吸掉
白飯不太會吸汁,能夠和肉完美結合
就能做出多汁的高麗菜卷

把白飯先用水洗一下

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冷休克自救法

情境:不小心掉到冰水中

當人掉到冰水中,會有冷休克反應
呼吸急促、心跳加速、血壓升高
這些生理反應可能會讓我們猝死

這是一個大危機,我們必須克服
要冷靜、放輕鬆,才能減緩冷休克反應
不能陷入害怕之中,這會加劇冷休克反應

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搭火車可以比較容易坐到坐位的訣竅(自由座列車)

答案:選2號車廂,能坐到位子的機率較大

2號車廂的位子最多,有100個座位
1號車廂因為有駕駛室,只有65個座位
3號車廂設有廁所和吸菸區,只有85個座位

排隊要排在離月台中央樓梯較遠的門,才正確
因為大多數乘客會從離樓梯近的車門下車
就會等比較久才能上車

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低溫調理法。火鍋。熬取高湯的技巧

不用高湯來煮火鍋,用清水+食材熬取高湯
在完全沒點火的冷水狀態中,先放入肉類+海鮮等食材

開小火,用小火慢慢的加熱到65度
這樣能逼出肉和魚的澀味,同時能保留美味

一定要用小火,慢慢的加熱
耐心等到變成65度(請準備溫度計)

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相關文章:低溫調理法.炸豬排.味噌鯖魚
https://jfkeep.pixnet.net/blog/post/32399995

 
低溫調理法.炒蔬菜

步驟1. 事前準備

紅蘿蔔這種比較硬的蔬菜
盡量切薄一點

蔬菜切出來的大小要均一

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