昨晚看電視 214台:BBC earth
當時在說一些,食物與大腦反應的內容。
當時正在講巧克力,我媽把我叫來一起看。
為什麼大家都對巧克力那麼喜愛呢?
巧克力一開始,是一種飲品,
西班牙人發現後,在巧克力裡面
加入了一種東西「糖」。
這大大影響了我們對於巧克力滋味的感受。
在自然界中,幾乎沒有
糖 和 脂肪,剛好同時存在的東西。
水果,裡面有糖,卻沒有脂肪。
肉類,裡面有脂肪,卻沒有糖。
然而巧克力,
卻有一半的糖和一半的脂肪,
所以使得巧克力的滋味變得非常豐富好吃!
自然界中,唯一一種天生就含有
一半的糖和一半脂肪的東西,那就是母乳。
母乳是我們人生中的第一餐,
所以我們之所以會那麼喜歡巧克力,
也有可能是在回味人生中的第一餐。