先見之明的預兆

藜麥（quinoa）又稱為：印加麥、南美藜、小小米
原產於南美洲安地斯山，已有5000多年的種植歷史

藜麥對於古印加帝國來說非常重要
因為豐富的營養被稱為「糧食之母」
而且是印加人精神上的「神聖食糧」
祭奠神靈及各種活動中，都是必備的貢品

藜麥是一種營養非常高的全能食物
FAO將其列為可以滿足人體基本營養需求的單一食物

2013年被聯合國稱為「國際藜麥年」
因為藜麥不止非常健康，還能有效促進世界糧食安全

而且藜麥是非基因改造食品，大多為有機栽種
不含膽固醇，低熱量，很適合用來減肥
　

營養成份（百分比%）

蛋白質 15.8

澱粉　 65.5

糖　　 3.2

脂肪　 7.1

粗纖維 2.5

皂角甘 3.7
　

藜麥的蛋白質含量很高(16~18%)
不遜於牛肉(20%)，是絕佳蛋白質的替代方案

藜麥的胺基酸含量、膳食纖維，也比一般穀物更高
還擁有各種礦物質、鈣、鐵、維他命B群
維他命E、Omega3 …等等

更多內容：

1.「藜麥，基本介紹」
2.「藜麥，更多介紹」
3.「藜麥，其它介紹」

來源：網路　僅供參考，感謝祝福～　2018-11-09