藜麥(quinoa)又稱為:印加麥、南美藜、小小米
原產於南美洲安地斯山,已有5000多年的種植歷史

藜麥對於古印加帝國來說非常重要
因為豐富的營養被稱為「糧食之母」
而且是印加人精神上的「神聖食糧」
祭奠神靈及各種活動中,都是必備的貢品


 

藜麥是一種營養非常高的全能食物
FAO將其列為可以滿足人體基本營養需求的單一食物

2013年被聯合國稱為「國際藜麥年」
因為藜麥不止非常健康,還能有效促進世界糧食安全

而且藜麥是非基因改造食品,大多為有機栽種
不含膽固醇,低熱量,很適合用來減肥
 

營養成份(百分比%)

蛋白質 15.8

澱粉  65.5

糖   3.2

脂肪  7.1

粗纖維 2.5

皂角甘 3.7
 

藜麥的蛋白質含量很高(16~18%)
不遜於牛肉(20%),是絕佳蛋白質的替代方案

藜麥的胺基酸含量、膳食纖維,也比一般穀物更高
還擁有各種礦物質、鈣、鐵、維他命B群
維他命E、Omega3 …等等

 

更多內容:

1.「藜麥,基本介紹」
2.「藜麥,更多介紹
3.「藜麥,其它介紹

 

 

來源:網路 僅供參考,感謝祝福~ 2018-11-09

 

 

    文章標籤

    藜麥

    全站熱搜

    振羽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()