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「營養成份」：
葛根內含 12%的黃酮類化合物，
如葛根素、異黃酮、大豆異黃酮、木糖、
花生酸、骨菑醇、花生醇…等營養成分。
還有蛋白質、12種氨基酸、維生素B1、B2、脂肪、澱粉、
以及鈣、鋅、鐵、磷、硒、鍺…等微量元毒。
「食用葛根的眾多好處」：
降三高：
葛根素能降低血管的緊張程、以降低血壓，
也能對抗腎上線素的升糖作用，具有一定的降血糖能力。
保護大腦和心臟：
改善腦部血液循環，增加腦部及冠狀血管的血液流量。
提升心肌能力，有利於改善心肌缺氧的供需平衡、
也有明顯抗心率失常的作用。
舒緩頭痛、脖子僵便，改善失眠：
舒緩腦血壓，增加微血管的運動振幅。
解酒毒：
提高肝細胞的再生能力、加強肝臟的解毒功能。
治療感冒，增加免疫力：
Daidzein及Puerarin成份，具有清熱、去寒、解毒的功用。
改善便秘：
葛根含有豐富的膳食纖維，能增進腸胃蠕動。
促進孩童發育、提高智力、記憶力；
對於年長者可防癌、抗氧化、延年益壽：
葛根富含氨基酸、組氨酸，
如：苯丙氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸…等。
和豐富的微量元素：鐵、硒、鋅、鈣…等，對人體的幫助很大。
不論是古代中醫、還是現今醫學，
對於上述的葛根功效，都已經過「實驗證明」的！
葛根的好處實在太多，之後會再別篇文章再行分享。感謝您 : )
葛根，可以用來入藥，因為葛根的療效很多，
但葛根並不是藥，葛根是一種營養到可以入藥的食品。
好比山藥、枸杞一樣，山藥、枸杞可以用來做藥，
但我們也將山藥、枸杞當作一般的菜肴食用。
葛根也是如此的，葛根是「藥食二用」的保健食品！
「常問Q&A」：
1.你們家的葛粉，真的是野生的嗎？
答：是真的！葛根如果要種植，
需要很多年才能生漿打粉，
轉換成經濟利潤的時間太長，
更何況，葛根在大山裡還是比較普遍的，
所以直接挖野生的比種植的反而更方便！
2.富含大量植物性雌激性的葛根，男生可以吃嗎？
答：可以的！
葛根含有的植物性雌激素，並不能直接被人體所利用，
它是靠著調節體內卵巢分泌自身的雌激素！以此來達到功效！
而男性並沒有卵巢，也就不可能分泌雌激素。
所以食用葛根，是沒有性別限制的，
不論男女老幼，大家吃大家都健康！
小知識：植物雌激素存在於黃豆類、穀類、蕃茄、青椒、
馬鈴薯、蘋果、五穀雜糧、牛蒡、苜蓿芽、亞麻仁、香蕉等蔬果。
3.這和蓮藕粉、地瓜粉有何不同呢？
答：很大的不同哦！
葛根的營養價值 遠高於蓮藕和地瓜！
內含的葛根素、異黃酮類物質…等，
是蓮藕和地瓜所沒有的！
這也造成了他們價格上的差異。
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