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讓炒飯更鬆散

炒飯時加芝麻(白飯 200g+芝麻 50g)

芝麻會隔在飯粒間,讓飯鬆散,還能吸收水份

超商的飯糰做成炒飯也是很好吃的

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衣服沾到咖哩,污漬該怎麼洗?

衣服洗好後要拿去曬太陽
咖哩的污漬就會不見了

原理:咖哩含有薑黃的辛香料
薑黃的黃色色素薑黃素會被紫外線破壞

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蜆吐完沙之後,多放置一個晚上再使用

如果把蜆撈起來放置一個晚上
蜆為了要活命,會不斷製造出丁二酸
丁二酸就是美味來源

讓蜆處在難以呼吸的艱困環境下

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烤土司片的技巧

先區分出土司的上和下

土司在烤的過程中會從下往上逐漸膨脹

土司下面會比較緊密,氣泡小也比較少
土司上方則是相反,氣泡比較大比較多

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「colinky」是南瓜的一種

特色:可以連皮一起生吃

是改良過的生食用南瓜,又名"沙拉南瓜"

整體來說比較軟
切成細絲做沙拉或用蠔油炒都很好吃

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關東煮的煮法

白蘿蔔、雞蛋、蒟蒻
最難入味的三種食材

首先把這3種食材川燙一下

白蘿蔔川燙一下去除雜質,大概煮15分鐘

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不會給胃造成負擔的咖哩

好消化的日式咖哩

大蒜、生薑、洋蔥、紅蘿蔔、地瓜、蓮藕(6樣)

先把磨成泥的生薑和大蒜用油炒一下,再加入洋蔥
生薑大蒜一起炒,可以去除洋蔥氣味,增加美味
確實拌炒,用小火炒到洋蔥呈焦糖色

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花椰菜

花椰菜很容易藏灰塵、髒污、以及蟲子
花椰菜的花苞密度很高
粉塵髒污一旦跑進去就很難排掉
只簡單水沖、根本清不掉

推薦的洗清方法

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居家清潔

大掃除最好在秋天

夏天的油污汗漬,如果放到冬天才處理
會因為低溫凝固,而不易清理

在秋天打掃也不用擔心水太冰
年底的大掃除也能輕鬆許多

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紅蘿蔔不用削皮

紅蘿蔔的皮,其實非常的纖細
因為太過脆弱,在採收過程就會掉了

當我們拿到時,幾乎已經沒有外皮了
但很多人都不知道,還是跟其他蔬菜一樣會削皮

被我們削掉的部份,叫做「周鞘細胞」

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X「為了退燒,所以讓身體出汗」這樣不行

人的身體會利用發燒來殺死感冒病菌

為什麼很多人說感冒要讓身體流汗?
本意應該是:感冒要讓體溫上升到會流汗的程度

但是傳到後來原意被扭曲了

並不是「為了退燒,所以要流汗」

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使用口罩時,大多數人只在意鼻梁要貼合
卻沒注意臉頰的縫隙有沒有密合
這樣就無法100%阻擋花粉

正確的戴口罩方式

1.為了避免下巴處有縫隙
口罩要往脖子拉

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在有其它家人在的客廳讀書
"被監督"的緊張感,會提升專注力

這個方法蠻常聽人說的
訪問了一些東大生

「我都會一直在廚房讀書
父母在身邊就會有種被監督的感覺

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從外面回到家,要先脫外套再洗手
因為外套上會沾染上灰塵和細菌
如果先洗手,再脫外套
手又會碰到外套上的灰塵和細菌

洗手最好要洗到手肘才乾淨

漱口時,也要清舌苔

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高麗菜卷

很難煮得入味又多汁
高麗菜和肉餡也很容易分離

同時解決上述問題的妙招:加入冷的白飯

添加麵包粉或是雞蛋的話,湯汁會被吸掉
白飯不太會吸汁,能夠和肉完美結合

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搭火車可以比較容易坐到坐位的訣竅(自由座列車)

答案:選2號車廂,能坐到位子的機率較大

2號車廂的位子最多,有100個座位
1號車廂因為有駕駛室,只有65個座位
3號車廂設有廁所和吸菸區,只有85個座位

排隊要排在離月台中央樓梯較遠的門,才正確

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低溫調理法。火鍋。熬取高湯的技巧

不用高湯來煮火鍋,用清水+食材熬取高湯
在完全沒點火的冷水狀態中,先放入肉類+海鮮等食材

開小火,用小火慢慢的加熱到65度
這樣能逼出肉和魚的澀味,同時能保留美味

一定要用小火,慢慢的加熱

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藥瓶內的填充物,打開之後就要丟棄

那個填充物只是為了
避免藥錠在運送過程中破損而已

如果取出後又重新塞入
可能會導致異物或細菌混入

拿藥錠時,先倒在瓶蓋裡面,再用手拿

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把煮好的咖哩直接放在鍋子裡保存,會傷害鍋子

像咖哩這種酸性成分較多的食物
如果長時間放在鍋子裡
金屬容易氧化,導致鍋子生鏽

目前市面上大部分的鍋具
都有塗上一層防鏽的氟素樹脂

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「哈多巴士」

東京觀光的代名詞,一年使用人數超過85萬
可以用超便宜價格走訪多個觀光勝地

秋天最適合巴士之旅,有很多各式各樣的行程

新知識 x3

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