先見之明的預兆

築地木村家「ペストリーショップ 本店」

老字號麵包店，創業明治 43年
賣很多又便宜又好吃的麵包！高人氣！

人氣最旺的是：「牛筋洋蔥咖哩麵包　260円」

使用了二種肉：五花肉＋牛筋
還添加大量的洋蔥

最大的特色是「去油」
熬煮後的咖哩醬
會讓它冷卻靜置
把上面一大塊的油給去除
非常好吃又完全不油膩

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築地魚河岸裡面的「鳥藤」

資深老店，雞肉批發商的直營店
十分講究雞肉料理，配料共有 30種以上

料理：
親子丼　900円
雞肉拉麵　800円

雞肉料理的終極秘密：湯頭

嚴選雞骨慢熬七小時
不能讓湯頭大滾，才能做出清澈的湯頭

該店的各種雞肉料理
都會用到這個湯頭，終極的萬用湯頭

「雞湯和生雞蛋拌飯　700円」

一天限定 20份 的夢幻早餐

雞肉的美味全都濃縮在這碗
很有深度的味道

清澈的湯汁，濃郁卻又清爽

雞肉很有彈性又美味
接近土雞一般的濃郁口味

看似簡單的料理
其實製作十分費工

雞湯製法：

熬清湯七小時
加入煎過的鴨皮
醃製過的老母雞腿肉

再熬者二小時
然後放一個晚上入味
隔天早上就能在最佳時機提供給客人

雞湯的製作就花費一整天
成就了極致幸福的一碗飯

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住在川口市的中國人約有 1萬8千人

以中國人為目標客群
在西川口這裡開了越來越多的中菜館

店名：？？？

料理：東北農家燉 (4~5人份)　4680円
又稱：鐵鍋燉

先把豬肉＋醬油炒一炒
再加入南瓜、寬扁的荷蘭豆
炒一炒、蓋上蓋子悶個五分鐘
打開蓋子、再鍋邊貼上玉米麵糰
然後再悶個八分鐘，就完成了

特色：店家有準備外帶餐盒
所以就算人數少，也可以放心的去吃

東北地區比較寒冷
所以盛行這種超大鐵鍋的料理
大家圍著一起吃，可以順道取暖

店名：牛大

料理：蘭州牛肉麵　980円

特色：手拉麵

有多種形狀的麵條可以選擇
該店有９種形狀的麵條
不同寬度的有４種
不同細度的有４種
還有一種三角形的

點餐後廚師才開始拉麵條

蘭州位於中國甘肅省

店名：炎焰山

提供中國西北部
維吾爾自治區的鄉土料理

料理：

新疆手抓飯 (牛肉)　大 1382円

牛肉丸子湯 (大量番茄)　1814円

新疆大盤雞 (口味偏辣)　中 2376円

特色：維吾爾料理口味濃郁
使用各種辛香料，其中大量使用了
中華料理很少用到的孜然

孜然就是那種咖哩的味道

因為信奉伊斯蘭教
不使用中華料理的主要食材豬肉
以雞、羊、牛為主
這也是新疆料理的特色之一

來源：日本學問大　圖片：網路

感謝祝福～　2018-07-15