先見之明的預兆

市面上有數百種的優格
大家是不是會常常換品牌吃呢？那可不行！

同一個品牌的優格，要連續吃上一個禮拜
不然乳酸菌的功效無法發揮

乳酸菌的種類非常多，功效都不一樣

例如：

R-1乳酸菌
可以活化免疫細胞
比較不容易罹患流感或感冒

LG21乳酸菌
可以排除造成胃潰瘍和胃癌的螺旋菌

PA-3乳酸菌，則是含在啤酒中
可以分解痛風原因的普林體
抑制血液中的尿酸值

也有能抑制肥胖的乳酸菌

為了讓乳酸菌能確實發揮效用
同個品牌的優格，一定要持續吃上一個禮拜

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優格不一定要固定時間吃
基本上不管什麼時間吃
乳酸菌都能到達腸道
所以不需要太過神經質

但是！

如果吃優格有為了特別的目的
確實需要調整食用時間

為了讓乳酸菌能更有效發揮作用
吃的時機很重要
　

如果想要：消除便秘、調整腸道環境
最好在睡前1~2小時前吃

即使在睡眠中，腸道的活動仍然活躍
睡前吃掉的優格的部分乳酸菌
會在睡眠中被送到腸道
擊退腸子中的壞菌
幫忙徹底清理乾淨
隔天早上的肚子狀況就會很順暢
進而改善便秘狀況
　

如果想要：強健骨骼
最好在飯前吃

乳酸菌製造出來的乳酸
會促進小腸的鈣質吸收
在空腹時製造這樣的狀態
就能攝取更多的鈣質
骨骼就會更強壯
　

如果想要：增加肌肉

優格含有促進肌肉成長
名為「亮氨酸」的胺基酸

最好先做個有強度的運動
例如：快走跑步、肌力訓練
之後的30分鐘內、吃優格
就能促進蛋白質的合成
比較容易生成肌肉
　

另外，不管幾歲都能增加肌肉
建議大家都來挑戰看看

優格不管什麼時候吃都有效
但選擇對的時機來吃，會更有效

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近來大家很熟悉的自製優格

只要在市售的優格裡
加入牛奶就能簡單完成

自製優格有時候很危險
必須特別注意白黴菌！

自製優格如果放太多天
會滋生很多白黴菌
這種白黴菌是有害健康的

因為吃起來不酸
肉眼又看不到
很難發現它的存在
　

如果想自已做優格，該怎麼做才好？

可以使用家庭式的優格製造機
會自動控制在37度的適當溫度
這樣就不用擔心滋生黴菌

　
但如果家裡沒有優格製造機，該怎麼辦？

那就一定要遵守3個規定

1.殺菌，確實把手洗乾淨
使用的容器和湯匙，也要用熱水消毒
牛奶也要加熱超過65度來殺菌，放涼後再用

2.發酵期間不要打開蓋子
打開蓋子、徽菌就會跑進去，在裡面繁殖

3.要在3天之內吃完
絕對不能變少了就再加牛奶
也絕對不能長期保存食用

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優格的蛋白質成分
會成為泥土中益菌的養分
能做出更好的堆肥
　

優格料理－優格味噌湯

煮味噌湯時，在放味噌之前
先把無糖的原味優格放進鍋內
一人份加一大匙優格

重點：先加優格、再加味噌
優格的酸味就會較淡、味道會變得圓潤

味噌的發酵效果＋優格的乳酸菌效果
能讓身體攝取到好的乳酸菌

其實味噌和優格是最佳拍檔
優格的礦物質＋味噌的麩胺酸，會讓美味倍增

來源：日本學問大　感謝祝福～　2018-12-06