讓炒飯更鬆散

炒飯時加芝麻(白飯 200g+芝麻 50g)

芝麻會隔在飯粒間,讓飯鬆散,還能吸收水份

超商的飯糰做成炒飯也是很好吃的

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讓義大利麵的口感更好

先把義大利麵泡冷水一小時,再煮2~3分鐘

麵的口感會更好,有如新鮮現做的麵

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橘子太酸怎麼辦

把橘子泡熱水十分鐘
可以讓橘子變得比較不酸

把橘子泡冰水,剝皮時會比較容易去除白絲

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微波加熱時,保鮮膜輕輕覆蓋就好

保鮮膜找不到頭時,可以用膠帶黏來尋找

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烤魚

不能撒上鹽就馬上烤
這樣依然會有魚腥味

撒上鹽之後要放置一下
利用滲透壓去除水份和腥味

靜置時間
去皮魚肉:10~20分鐘
帶皮魚肉:30~60分鐘

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燉煮料理的浮渣

燉煮料理的浮渣要先撈掉才能蓋鍋蓋

轉大火,浮渣會集於中間,會比較容易撈取

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番茄的保存

番茄原產於中南美洲
如果在冰箱放太久,會破壞營養和味道口感

不能在冰箱放太久,存放時要倒置,蒂頭朝下

 

 

來源:生活好吃驚 感謝祝福 2020.0617

 

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