先見之明的預兆

馬鈴薯蕎列餅　（另類可樂餅）

  
(中間那塊就是喬列餅！）

出自：「大好評！日本麵包店最新人氣三明治」

這本書還蠻棒的，比方說，三明治內餡要夾「法式燉蔬菜」，

書上就有法式燉蔬菜的「作法的簡單說明」。呵～

還有個很特別的「煮雞肉技巧」是，

普羅旺斯風雞肉三明治的烹煮重點是，

煮雞肉的熱水要保持在68度c，蛋白質超過70度c就會變硬。

書中有個很特別的料理，一個叫做「喬列餅」的東西，

要簡單說明的話，這是個「不用炸、用煎的可樂餅」。

其實我很久之前，有曾想過賣可樂餅，

但要用炸的，就覺得有點麻煩，

有也想過說，不知道有沒有用煎的可樂餅，

從書中發現，真的有呢！名稱就叫做「喬列餅」！！

好了～進入正題，

請讓我們一起分享食譜介紹：

馬鈴薯蕎列餅

將馬鈴薯(3個) 泥，做成馬鈴薯泥，

加入生奶油(50ml)、奶油塊(40ml)、

雞蛋(1個)，再用鹽與胡椒調味。

將培根(3片)切細，下鍋炒得酥脆，

青花菜分成小片用水煮熟。

馬鈴薯泥加入培根與菁花菜攪拌，調整形狀成長方形，

撒上低筋麵粉，用沙拉油將兩面煎成淡淡的焦糖色。

point：蕎列餅的內層口感濕潤鬆軟，外層則烤得酥酥脆脆的。

書上的照片：

希望大家喜歡：）