先見之明的預兆

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大家好～今天來試範，如何用 電鍋 做葛餅＆沖泡葛粉～

這篇文章，有三段內容，都是用「張家界葛粉」來試範：

一. 20g葛粉+80g冷水，沒過篩，就拿去 電鍋 蒸熟。

二. 20g葛粉+100g冷水，有過篩，再拿去 電鍋 蒸熟。

三. 20g葛粉+20g冷水，沖入100g熱水，沒熟，再拿去電鍋蒸。

p.s. 相機不夠好，照片顏色沒有很好看，請見諒：）

一.沒過篩，用瓷碗來做

先量20g葛粉。

加80g的冷水，拌勻。

沒過篩，就直接拿去電鍋蒸十分鐘。

翻過來的底部，讓大家看仔細，沒過篩，底部依然乾淨！

切面圖。

近距離切面圖～

二.有過篩，用便當盒做

先量20g的葛粉。

加100g的冷水，有過篩。

蒸熟後的樣子，有少許多餘的水份。
因為葛粉容易沉澱在底部！
所以下層比較凝結，上層容易有水。

（這是天然的狀態，如果有加起雲劑，
東西攪拌攪拌，就不會有沉澱的情況。）

放盤中。

切片。

沾蜂蜜水喝～

三. 用熱水沒能一次就把葛粉沖熟，

之後再用電鍋再蒸了八分鐘，才完成！

材料：20g冷水、20g葛粉、

80~100g的熱水、碗、湯匙。

影片：可以簡單看一下～

影片要等之後有機會再接剪，不好意思：）有二段影片。

拍攝時，嘴唇有點嘴破、嘴唇有點腫。不好意思：）

【心得】

張家界葛粉和日本葛粉比較起來，
葛根的味道有比較重一點～