先見之明的預兆

牛奶葛粉糕 佐 楓糖漿。最後一擊 Cinderella Man

我在「520道 西點 大百科」一書中，查到關於葛粉的料理，

書上的介紹好像有點奇怪，我用自已的方式來做看看：

《材料》

糖　　　　　　5g

葛粉　　　　　20g

牛奶　　　　　140g

楓糖漿　　　　少許

p.s. 用 奶粉 + 水，或 牛奶 + 水，應該都 ok 的！

恩？為什麼要 牛奶 + 水？因為…

窮苦人家的小孩，都只能喝牛奶 + 水阿（淚… 

大家有沒有看過 電影「最後一擊」Cinderella Man。

本片根據1930年代一段「真人真事」改編，

描述在經濟大蕭條的年代，一個失意的拳擊手

排除萬難力爭上游擊敗對手，而成為全民英雄的故事…

導 演： 【美麗境界】朗霍華 (Ron Howard)

演 員： 【神鬼戰士】羅素克洛 (Russell Crowe)

【BJ單身日記】芮妮齊薇格 (Renee Zelwegger)

這部電影超級好看！非常值得一看！強烈推薦！

《做法》

1、先取 20g葛粉，放在碗內。

2、加入 20g牛奶、5g的糖，把葛粉調均勻。

（這次我用 日本葛粉 來做，用 張家界葛粉 來做，也是一樣的！）

3、再加入 120g牛奶，攪拌一下。

4、將「3」倒入鍋中，一邊加熱，一邊攪拌。（才不會黏鍋）

5、煮到… 黏稠狀… 煮到熟… 就可起鍋了。

6、將 牛奶葛粉糕 放在拖盤中，冷卻後，

就可以切成一條一條的，再淋上楓糖漿，就完成了！

※ 牛奶葛糕 起鍋時，可以壓扁一點，中心會冷卻的會比較快！

圖片教學：

20g的葛粉

20g的葛粉 + 20g的牛奶 + 5g的糖，調均勻

再加 120g的牛奶，攪拌一下

倒入鍋中，原以為要煮很久，所以就沒想說要錄影。

瓦斯開火後，我還先去弄別的東西。

回來後發現，哇勒，快煮焦了，要快點攪拌！

耶…過程嘛… 會是一坨坨的白色濃稠物。

會很黏，但煮好後，不會黏鍋，或許是 不沾鍋 的原故。

因為會黏，事後沾在鍋中的，也能順利的黏起來。

放在拖盤上，冷卻

翻過來，不會黏手呢！

切條，不黏手，也不會黏碗呢～

我有個習慣，我都會怕東西沒煮熟，

我就拿兩條去電鍋蒸一下，

結果嘛～顏色還是一樣，那代表我是有煮熟的。

煮過、再蒸過，放涼，也不會黏碗哦！

這就是成品！非常的簡單容易阿！

話說，我家沒楓糖漿阿，加蜂蜜吧！

（相機不夠好，拍出來的顏色有點差，請見諒：）

書上的食譜，是這樣介紹的：

希望大家喜歡～感謝您：）祝福！