先見之明的預兆

營養對策２獲得充足的營養＋又能省錢

國人的飲食生活，
大部份營養素的攝取量，已經多於所需的目標量。

「鈣質」是比較容易不足的，
鈣質不足，精神會不安定、易怒，還會引起骨質疏鬆症。
（詳細的骨質疏鬆的介紹，再另一篇文章）

只要事先準備一些起司、牛奶…等放在冰箱，就能方便補充鈣質。

p.s. 蔬菜方面：「油菜類」比菠菜的鈣質含量，高出三倍！

「蛋白質」有植物性和動物性之分：

植物性 有如：豆類、豆腐…
動物性 有如：蛋、肉、魚…

植物性蛋白質，是屬於優質的蛋白質食品，
因為油脂的成份較少。而且價格也比魚、肉類來得便宜。

「青菜」方面，我媽有時會買有機商店的菜，價格是三包一百，
這裡有個小竅門，當遇上颱風天，市面上的青菜都在上漲時，
有機商店的蔬菜，仍然還是三包一百塊錢的！

有機店的菜，價格比較高一點點，
但沒有農藥，食用起來也比較安心。

雖然沒農藥，但不代表你可以不用清洗，
青菜都是種在土裡的，採收後，總會沾黏一些塵土的。
清洗方式：建議只要用小量流水，一邊用手輕撫過葉面，就好了。

「納豆」含有納豆激酶酵素，
效果和蔬菜一樣，可以讓血液變得更清澈。

但納豆激酶酵素，在高溫下無法呈現出它的活性，
所以最好不要在熱熱的白飯上添加納豆，
建議是將納豆和秋葵這類的青菜，作涼拌，會比較好。

「外食」當妳選擇吃壽司時，
一般的鮪魚肉（赤身）
會比 高級的魚腹肉（TORO）的油脂來得少；

吃烤肉或涮涮鍋的時， 
高級的霜降肉片油脂較多，
略便宜的肉質部位，脂肪量反而沒那麼高。

如果要考慮到均衡的營養攝取，
價格並非重點，而更應該重視食材的種類＆品質！

出自：日常經驗＆女生愛漂亮一書