先見之明的預兆

【健康】的十大法則　４營養的力量（上）

摘自：人生的四大秘密。這些是簡易的重點筆記：）

現在很多可以治癒的疾病，以前都曾被認為是沒救的。

曾有一篇醫學臨床實驗報導，裡面提到，
成年糖尿病人在食用低脂肪、高纖維的飲食，
八個星期之內，有75%的病人從糖尿病中痊癒！

有關健康的吃，可以簡單地歸類成五條規則：

1.選擇整個、新鮮而沒有加工過的食物。

好的營養就像蓋房子，建材好，房子才會堅固。

加工的食物，就是所有好的營養都被拿出來了的食物。
譬如：白麵包、白糖、一包包早餐麥粥……
大部分的維他命、礦物質及其他有營養的物質，
都在加工過程中，被去除或毀壞掉了，
而這些食物通常只剩糖分和澱粉。

雖然那些早餐麥片粥，
包裝上都註明說是「營養且富多種維他命和礦物質」。
但那只是誇大的廣告詞而已。
食品工廠會把一百種營養物質拿出來或破壞掉，
然後放五種人工維他命進去…

而這些加工過的麥片，並沒有完整的麥粒來得營養。

加工的過程，讓食物喪失了很多營養成份，
有如：鈣、鋅、鐵…維命他、礦物質…
身體缺乏營養素，就必須從自已的骨骼和組織中把它們吸收出來。
長期下來，身體中儲存的許多基本礦物質和維他命就會漸漸枯竭，
「加工」食物，事實上，搶奪了你身體中不可缺少的資源。

未加工食物，就像是：新鮮的水果和蔬菜，
整顆穀類，如：糙米、全麥麵包、大麥、小麥、裸麥…等。
還有豆類、堅果、核桃和種子…等。

如果可能的話，有機生長的食物是最好的，
這是指沒有用任何化學肥料或方法所種植出來的食物，
所有用在種植經濟農業作物的化學物質，都是有毒的。

有機食物，是自然生長的，
不殘留任何化學物質，營養價值也比較高。

2.沒有好的消化，就無法得到好的營養。

記得，重點不只是我們吃下了什麼，
還有什麼時候吃，以及如何吃！

消化良好的唯一方法就是，
在適當的時間吃，以及用適當的態度吃。

舉例來說，如果你不能讓食物在嘴裡細細咀嚼，
你就很難好好地消化。類似的道理，當你在生氣、
疲倦或急忙中進食，你的身體也無法消化得好。

當你慢慢品嚐食物，你口中會分泌出更多的唾液，
胃酸也更容易製造出來，可以幫助妳更好的消化食物。

健康地消化，最重要的還是吃東西的時間，

晚上的消化比早上要緩慢許多，這表示晚上所燃燒的卡路里較少。
所以晚上吃下大量的食物，會比在早上吃大量的食物更容易發胖。

再往下推論，如果你吃得太晚，
你就很難得到好品質的睡眠，這會使你在早晨起床感到疲倦。

因為，當我們吃得太晚，消化系統必須整夜工作，
因為大腦必須送出訊息給腸胃製造出
消化用的酵素和液體，而無法得到休息。

當你很疲倦或壓力太大時，不適合進食，
因為這種時候消化系統通常無法好好運作，
而食物也就無法好好的消化了。

3.永遠不要吃太飽。

一個健康的胃，大約只有你的拳頭大小，
當我們吃下太多食物，把胃撐得過大，塞得滿滿的，
會讓消化過程受到很大的阻礙，就像加了太多煤炭，
沒有留些空氣助燃，反而會阻礙燃燒。

更重要的是，過量的卡路里會製造多餘的脂肪，
這會讓我們的心臟和關節都承受了過多的負擔。
這也是為什麼吃得少的人活得比較久。

「吃到你覺得肚子只滿了一半；
　喝到口渴只解了一半，保證你會活滿一輩子。」－俗話

4. 吃下去的食物
必須有70%是富含水份的新鮮蔬果、穀類、豆類苗芽；
另外30%才是澱粉、蛋白質和脂肪。

西方人一般都吃少量的含水食物，
卻攝取很多澱粉和蛋白質－也就是很多
肉類、麵包、馬鈴薯和一點點蔬菜。
可是西方人都是有病在身的，
1/3的人得了癌症，1/2的人有心臟方面的疾病。

你想想看，地球有70%是水，人體也有70%是水，
如果我們用同樣的比例進食，應該還蠻有道理的吧？

大部分的人所能取得的水都不是非常純的，
可能含有氯、氟、軟性金屬和其它有毒的物質元素。
如果我們以富含水份的食物為主，就能得到乾淨又營養的水份了。

當我們攝取的水份不夠時，
體內的血液會變得過於濃稠，
而那些有毒的垃圾就無法被有效地清除掉。

大家可以試著想想，平常自已一餐中所吃的食物，含有多少水份呢？

5.這點非常重要！避免五個「細胞終結者」。

細胞終結者，會摧毀你身體的細胞，
這些食物必須盡可能避免去吃，吃得越少，對身體越有利。

……待續

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