先見之明的預兆

【健康】的十大法則　４營養的力量（中）

摘自：人生的四大秘密。這些是簡易的重點筆記：）

5.要避免五個細胞終結者：

細胞終結者，是一些對你的健康有害的食物，
因為他們會摧毀你身體的細胞。
這些食物必須盡可能避免去吃，吃得越少，對身體越有利。

第一個：加工糖

糖是一種要命的食物，先不說它可以很輕易地毀掉你的牙齒。
嚴重的是，它會耗盡你身體的一些重要資源，損壞免疫系統。

六茶匙的糖，會減少25%的白血球數量，
白血球可是跟細菌戰鬥的勇士阿！少了可不好。

第二個：雞鴨魚肉

先說雞鴨和肉類，一些研究報告，
已經一次次地警告說，導致慢性惡化疾病的禍因就是食用肉類。

我們今天所吃到的肉類，幾乎都來自於飼養工廠，
也就是說，這些動物是「工廠」的產物－關在小籠子裡；
從來沒有在開放的牧場中放牧過；也從來沒看過日出日落；
注射抗生素防止疾病的散佈；餵食荷爾蒙……
如果我說，這種「工廠肉」囤積了一堆有如雞尾酒般
各式各樣的毒素，大家能同意吧？

蔬菜水果，雖然也被灑了很多農藥、化學物，但還是非常少量的。
曾有一位挪威教授把經濟作物－甘藍菜和雞肉放在一起做比較，
結果發現雞肉中所含的毒素，比甘藍菜多出一千萬單位。

有機蔬果則會更好，
有機的肉類也是比工廠肉類好，
不過還是會傷害你的健康，因為肉類基本上就是不健康的食物。

肉類有非常高的飽和脂肪，這會使紅血球黏在一起，使動脈阻塞。
有一半的人口罹患心臟方面的疾病，多數是因為從肉類、
平常的食物和巧克力中攝取了過量的脂肪。

有人說，我們需要肉類來製造精力，事實上是相反的，

我們身體需要碳水化合物來燃燒以產生精力，
可是肉類含有很少的碳水化合物，反而是很多的脂肪和蛋白質，
過量的蛋白質在體內會產生許多氮，過量的氮會產生倦感。

還有人說，肉類可以強壯骨骼，這也是相反的。

吃肉的人骨骼比較脆弱，
因為肉類含有很多尿酸，尿酸才是可怕的毒素呢！

我們的身體一天只能排除大約八喱的尿酸，
可是一塊1/4磅的牛肉漢堡，卻有十六喱尿酸。
這些多餘的尿酸就侵蝕著關節和肌腱，
關節炎就是這麼來的，而且它還會吸取你骨骼中的鈣質。

鐵質的話呢？不吃肉，我們怎麼得到足夠的鐵質呢？

只要是綠色葉子的蔬菜，
你就可以獲取很多鐵質，甚至穀類和豆類也有。

扁豆、菠菜、花椰菜、乾杏仁果…等，都含有比牛肉更多的鐵質；
一杯糙米的鐵含量，也比1/4磅的漢堡更豐富。

有一種謬誤，認為素食者比一般人容易貧血。
你看，只要稍微懂得一些營養學，就會了解這是不正確的。

請讓我們再來談談魚類，
魚比肉要好一點。不過也不算是健康的食物。

我們現在的海洋已經被汙染得很嚴重了，
有政府發表調查報告，幾乎半數的魚類都有畸型細胞產生。

而魚塭所飼養的魚，就像工廠肉類一樣，
以餵食抗生素控制傳染疾病，以荷爾蒙增加成長速度，
以化學染劑讓它們保持新鮮的粉紅色澤。

（我也聽說，大魚的毒素累積，遠高於小魚，
因為大魚吃小魚，就會累積很多毒素。

而近海魚也萬萬不能吃，近海的魚受到的汙染是很高的！
船集都在近海清理船倉，重金屬、髒汙都被沖到海中，
陸地的排泄廢物，也都往海裡排，近海的汙染最嚴重。）

魚身上的某些營養和脂肪酸，
在一些蔬菜中也有，其中的含量甚至比魚類還高。

從牙齒來看人類，
草食性動物的雙頷可以垂直及橫向移動，使牙齒可以旋轉摩擦。
肉食性動物的頷部只能上下移動，他們的牙齒只適合切割和撕扯。

再腸子來看人類，
素食動物基本上有超過22呎的腸子。
肉食動物的腸子卻只有大約3呎。
這是為了讓食物在腐敗之前，很快地被排出體外。

所以大部分的人類學家都同意，
人類的祖先應該是吃果子的靈長類動物。
我們所需的一切營養，都可以從素食中獲得。

在稍早的年代中，素食者經常被認為是思想怪誕的人，
這是媒體所創造出來的刻板印象。

可是你想知道這些所謂思想怪誕的人是誰嗎？
他們是歷史上的大思想家、哲學家，

從古希臘的蘇格拉底、畢達哥拉斯和柏拉圖，
到近代的達文西、享利．大衛、愛因斯坦、
牛頓、班傑明．富蘭克林、喬治．蕭伯納、托爾斯泰、
威爾斯、馬克．吐溫、伏爾泰和甘地。

哇！思想怪誕的人還真不少喔！
可是你別忘了，他們大多數都挺長壽的。

…待續。