先見之明的預兆

【健康】的十大法則　４營養的力量（下）

摘自：人生的四大秘密。這些是簡易的重點筆記：）

5.要避免五個細胞終結者：

第三個：奶製品－所有的牛奶、起士、奶油和牛油。

人類是地球上唯一一種會喝別人的奶的動物，
也是唯一一種過了幼兒期還需要喝奶的。

奶製品對小牛不錯，可是對人就不好了。
有20%的人是無法自已生產乳酸的，
因此他們就不能自已分解牛奶中的糖分－乳糖。
同時，據估計，大約有4/5的人對食物中的酪蛋白有過敏反應。

奶製品是你所吃到最具毀滅性的一種食物。
它們會在你體內製造出大量的黏液，
而這種黏液在腸胃之間形成一層障礙，
這將影響營養的通過。
這種黏液也會累積在肺部，
容易導致呼吸器官的毛病，
包括氣管炎和氣喘。

奶製品還含有非常大量的脂肪，
上篇文章中，有提過，會導致心臟方面的疾病。

一般都說，我們需要乳製品好補充鈣質，但這也是不對的。

有研究報告說，攝取許多奶製品的人，經常是那些缺鈣的人。
舉例來說：挪威人是全世界奶製品消耗量最大的族群，
可是他們也是全世界骨質疏鬆症罹患率最高的幾個國家之一。

從另一方面來說，
非洲的班圖人比西方人少四分之一的奶製品攝取量，
可是他們很少因為缺鈣而生病，也很少骨折或掉一顆牙齒。
這是什麼原因呢？
因為他們低蛋白質的飲食習慣，
不會像西方的高蛋白攝取習慣那般，讓鈣質從身體內流失。

奶製品中的鈣質，通常不能被好好地吸收，
而且經常囤積在關節附近，導致關節炎；
而囤積在動脈壁的話，則會引起動脈硬化。

你想看看，乳牛基本上是吃草的，
可是牠卻可以在奶裡面製造出大量的鈣質。

同樣的道理，人們也可以從蔬菜和穀類中獲得所需的鈣質。
一杯榨碎的花椰菜所含的鈣質比一杯牛奶還要多。

第四個：精鹽、氯化鈉。

人體是需要鈉的，它使我們維持健康的體液平衡，
增強肌肉的力量，幫助神經系統正常運作，
維持血液和尿液中正常的酸鹼質。

可是我們可以從許多種蔬菜水果中獲得鈉，
譬如蕃茄、芹菜、菠菜、甘藍、胡蘿蔔，甚至草莓，
我們身體所需的鈉都可以從這些食物裡獲取。

你可能不知道，太多的鈉也是有害的。
我們的身體每天大約需要3000毫克的鈉，
這跟生活型態有關，因為我們會在流汗中失去大量的鈉。
可是聽了會嚇你一大跳，一茶匙的鹽就含有大約2000毫克的鈉！

長久下來，如果一個人除了吃下精鹽外，
還食用很多罐頭食品和加工食品的話，
他就可能攝取比正常多出4至5倍的鈉，
別忘了，罐頭食品和加工食品通常都含有過量的鹽。

精鹽是一種無機鈉，是經過漂白和加工過的。
它會刺激腸胃，阻礙其他食物的消化。

如果你真的有很好的理由必須用鹽，我建議你用海鹽，
因為海鹽是沒有經過漂白和加工的，
而且含有多種人體所需的礦物質和微量元素。

不過還是要記得，過量的鈉會限制氧氣進入身體的細胞，
也可能引發高血壓，有心臟、腎臟和肝臟方面問題的病人，
都被醫師強迫降低鈉的攝取量。

第五個：茶、咖啡和酒

茶和咖啡都含有咖啡因，
而咖啡因是一種會上癮的藥物。

兩杯茶或咖啡所含的咖啡因藥量，
就足以刺激腦部，促使血糖升高。
剛開始你可能會覺得清醒，但很快就會消退了，
而你的血糖會馬上降到低點，然後讓你感覺越來越疲倦。

有時當你喝了幾杯茶和咖啡之後，
會感到比較緊張、心跳也比較快、有時連雙手也會顫抖。

咖啡因的危險，還不只於會刺激神經系統、升高血糖；
它還會使血壓上升，損壞腸胃、傷害腎臟，
燃盡體內所儲存的維他命Ｂ。

有研究學者曾指出，咖啡因是導致過敏反應的主要因素，
包括失眠、頭痛、神經質、焦躁和皮膚過敏。

茶還含有一種稱做「丹寧」的藥物成份，
它會阻礙身體對鐵質的吸收，而引起貧血。

少量的茶和咖啡對身體沒有大害，但是喝多了，
譬如：一天超過兩杯，那就真的有害健康了。

雖然說，看完這一篇營養的力量之後，
大家可能會覺得幾乎什麼東西都不能吃了。
但其實還是有很多選擇的！

請大家一定要減少
糖、肉、魚、乳製品、精鹽、茶、咖啡和酒的攝取量。

而且，要吃得清淡，
我建議大家試著去品嚐食物的原味！原本的滋味！

重點：

．如果沒有源源不絕的營養，就不會有源源不絕的健康；
　你吃下什麼，什麼時候吃，以及如何吃？造就了你。

．營養的五條法則：

１好的營養就像建蓋一間房子。
選擇完整的、新鮮的、未加工的有機食物。

２好的營養還要靠好的消化來吸收。
因此，細嚼慢嚥，吃的時候放輕鬆，晚上不要太晚進食。

３少吃一點身體好！不要吃太飽！

４我們吃下的食物中，要有70%是富含水份的。

５避免吃下這些細胞終結者－
糖、肉、魚、乳製品、精鹽、茶、咖啡和酒。

祝福～