先見之明的預兆

新宿京王百貨

新宿站附近有四間知名百貨，競爭激烈
所以決定大幅改裝食品地下街

其中的核心企劃：甜點區大改造

鎖定客群為次世代銀髮族（40~50歲之間）

三大策略

A. 劃時代的室內設計

統一玻璃櫃的高度
讓一眼望去的視野更為寬闊

比以往更華麗的玻璃展示櫃

盡量不在櫃台上放東西
打造出客人和店員容易溝通的環境

B. 限定隱藏版

只有京王百貨才買得到的甜點

Glamourdise　馬卡龍專賣店

Mums　戚風蛋糕專賣店

雙重限定：京王限定＋限定30份/日

C. 下班也能買得到滿滿的新鮮甜點

下午三點之後，主管就會去巡視
新鮮甜點有沒有缺貨

新鮮甜點的保存期間幾乎都是當天
賣不掉就只能銷毀，店家也不會多備貨
因此到了傍晚通常都會賣光
一般來說下班後常常買不到

但這次的企劃
要讓下班民眾都能買到足夠的新鮮甜點
所以特別要求店家在晚上時段
也要把新鮮甜點給補足

甜點篇後續

五點過後，下班人潮開始變多
每個專櫃都大排長龍

這次針對40~50多歲的
上班族女性所做的改裝
意外發現男性客人也變多了
他們會買給自已或是另一半

次世代銀髮族
消費慾望很旺盛
而且在乎真材實料
特色是對好東西很挑剔
為了吸引挑剔的客人
就必須具備相對應的武器

外帶菜區

在食品區新增設
過去沒有的外帶菜區
大受忙碌的職業婦女歡迎

其它

來源：日本學問大　感謝祝福～　2018-08-03