「colinky」是南瓜的一種

特色:可以連皮一起生吃

是改良過的生食用南瓜,又名"沙拉南瓜"

整體來說比較軟
切成細絲做沙拉或用蠔油炒都很好吃

 

「花瓣菇」又稱夢幻菇

特色是加熱後口感還是脆脆的

一般菇類加熱後都會變軟,花瓣菇還是脆的

花瓣菇富含能提高免疫力的貝塔葡聚糖
推薦吃法:加到湯裡、熱炒也不錯

 

「Amela Rubins」新品種番茄

一般小番茄的糖度大約6度
Amela Rubins的糖度超過10度

特色:除了甜之外,果肉很硬
咬下時脆脆的口感很棒

Amela Rubins沒有細菌容易附著的蒂頭
就算放到便當裡也不容易引起食物中毒
洗一下也能當零嘴吃

 

「Treviso」

萵苣的一種,叫做紫菊苣、紅色萵苣
跟紫高麗菜、高麗菜是完全不同的東西

能幫助排掉體內多餘的鹽分
富含對改善預防高血壓相當有效的鈣質
含有消除眼睛疲勞具抗氧化功效的花青素

一般都是做成沙拉吃、烤箱烤也行
有點苦,屬於大人的味道

 

「Green Curl」皺葉萵苣,萵苣的一種

葉子呈現漂亮的彎曲
就像波浪一樣,所以稱之為Green Curl

皺葉萵苣比起一般的萵苣
胡蘿蔔素含量高達9倍之多
保護眼睛和皮膚黏膜功效的胡蘿蔔素

一般做成沙拉或湯

 

「川七」

外觀和口感很像海帶芽
原產於南美的熱帶區域
落葵科屬的藤蔓植物
學名:落葵薯,俗稱:能量葉

特色很有嚼勁
川燙過後會變得黏黏的

川七含有產生黏滑成分的黏蛋白
黏蛋白能保護胃黏膜,讓細胞活化
還有預防高血壓功效的鎂更是萵苣的8倍

可以直接炒、或是加到味噌湯裡
炸成天婦羅會更好吃

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西瓜

西瓜最好不要放冰箱,溫度會過低
放久果肉會劣化,甜味會流失

冰鎮西瓜的最好時機是在吃之前的3小時
不要放冰箱,而是泡在加冰塊的冷水中

絕對不要在西瓜上面撒鹽巴
以前的西瓜糖度比較低
所以才需要撒點鹽巴藉此來引出甜味
但是現在的西瓜糖度已經被改良到很高
直接吃就很甜了

 

草莓

草莓很怕水
草莓如果去蒂後用水清洗
水分就會從蒂頭處跑進去
甜味和水溶性維他命c會流失

專家不建議水洗
說怕髒的話用濕毛巾稍微擦一下
(*可能要有機栽種才可以不用洗吧)

不能選外形漂亮的草莓
其實外形比較醜但個頭大的草莓更好吃

每一株最先長出來的那一顆一定最大
養分也最足夠,所以特別好吃

充分接受日照的草莓,連籽都會比較紅
沒照到太陽的就是綠色的
所以要盡量選連籽都很紅的草莓
這種甜度會很高

蒂頭往內包就代表草莓很新鮮

草莓料理
草莓炊飯做草莓壽司、草莓炒飯+沙拉醬

 

梅子

醃梅子的梅肉貼在太陽穴上可以治頭痛

把醃梅子貼在太陽穴上,可以聞到那個氣味
就能讓身體放鬆,並且感到舒服

並不是因為舒緩疼痛的成分從太陽穴進入體內
而是醃梅子氣味中所含的「安息香醛」的氣味成分
能讓身體放鬆而感到舒服

把梅肉貼在太陽穴上
也是讓舒服氣味傳進鼻子裡的最佳距離
距離剛好,氣味不會太重

 
醃梅子和鰻魚一起吃,是OK的

醃梅子所含的檸檬酸這類的有機酸
據說有調節胃酸的功能
可以讓消化變好
尤其在吃較油膩的鰻魚時
配一點醃梅子可以幫助消化

因為太適合一起吃
反而要小心別吃過多而吃壞肚子
所以才會流傳梅子和鰻魚一起吃對身體不好

梅醋

醃梅子時所釋出的梅子精華
把新鮮梅子用鹽巴醃漬,所產生的汁液

梅醋富含殺菌效果的檸檬酸
用來漱口能有效預防感冒
 

用稀釋的梅醋水來潤髮護髮,是OK的

頭髮在酸性狀態下是最健康穩定的
PH值過鹼時,頭髮的毛鱗片會打開,就容易受損
PH值過酸時,毛鱗片就會閉合,頭髮就處在健康狀態

梅酸水的檸檬酸會讓毛鱗片閉合
頭髮就不容易打結

梅醋水潤髮,對頭髮很好

洗完頭髮後,把頭髮泡一下梅酸水
用手搓揉讓梅醋水均勻沾溼頭髮
再用熱水沖掉就行了

梅醋水:一盆熱水加少許一點點梅醋就行了

 

 

來源:生活好吃驚 感謝祝福 2020-04-02

 

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