先見之明的預兆

三色藜麥（進口藜麥）

白藜麥：口感較軟、最常見

紅藜麥：口感適中、纖維素和鐵質比較多

黑藜麥：口感較硬、礦物質比較多、較少見

不論是何種顏色
營養價值是差不多的

歐美國家大多喜好白藜麥為主
紅黑藜麥多半用於料理中配色

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烹調方式

先用清水浸泡、反復沖洗，就能去除澀味

再泡水約二小時，藜麥會漸漸開始發芽
讓藜麥自然發芽，營養活性會更強

正常是一杯藜麥兌一杯水
想吃軟一點，可以兌一杯半的水

用電鍋蒸煮15分鐘左右，就會熟了

藜麥帶有些許的果仁香味，以及爽脆的口感
　

食用方式

可以和米飯混在一起吃
或是加在生菜沙拉裡
也能和麥片粥摻一起

各種搭配方式都行
　

購買注意

藜麥的保存期限通常不長
買的時候要注意製造日期，以確保品質

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台灣藜麥＆南美洲藜麥

台灣藜麥，外觀紅色，又稱紅藜
進口藜麥，有紅白黑三色

台灣藜麥，生長於台灣高山的原生種
原住民耕種了數百年的糧食作物
可以用來釀酒也能代替米飯食用

和南美洲藜麥一樣，都是藜麥的一種
兩者的外觀和營養成份都很相似

台灣藜麥的營養比較高一些，也比較貴
台灣藜麥只在高山地區種植，本土產量稀少

市面上以進口藜麥為主
但不論是進口藜麥還是台灣藜麥
一樣都是營養價值非常高的全營養食物

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藜麥儘管一直被當作穀物
但是從技術角度來說，藜麥其實是一種水果

和一般屬於禾本科的穀類如小麥、稻米等不同的是
藜麥屬於藜亞科，也因此擁有和一般穀物不同的特性

適合一般人食用，並沒有副作用
藜麥是天然植物，幾乎沒過敏成份

大至上就是這樣了

1.「藜麥，基本介紹」
2.「藜麥，更多介紹」
3.「藜麥，其它介紹」

資料來源都是從網路上整理的
僅供參考，感謝祝福～　2018-11-15