蜆

蜆吐完沙之後，多放置一個晚上再使用

如果把蜆撈起來放置一個晚上
蜆為了要活命，會不斷製造出丁二酸
丁二酸就是美味來源

讓蜆處在難以呼吸的艱困環境下

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烤土司片的技巧

先區分出土司的上和下

土司在烤的過程中會從下往上逐漸膨脹

土司下面會比較緊密，氣泡小也比較少
土司上方則是相反，氣泡比較大比較多

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烤土司 土司片 技巧 訣竅 速食麵 麵條 美味 刷刷鍋 擠檸檬汁

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「colinky」是南瓜的一種

特色：可以連皮一起生吃

是改良過的生食用南瓜，又名"沙拉南瓜"

整體來說比較軟
切成細絲做沙拉或用蠔油炒都很好吃

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關東煮的煮法

白蘿蔔、雞蛋、蒟蒻
最難入味的三種食材

首先把這3種食材川燙一下

白蘿蔔川燙一下去除雜質，大概煮15分鐘

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不會給胃造成負擔的咖哩

好消化的日式咖哩

大蒜、生薑、洋蔥、紅蘿蔔、地瓜、蓮藕（6樣）

先把磨成泥的生薑和大蒜用油炒一下，再加入洋蔥
生薑大蒜一起炒，可以去除洋蔥氣味，增加美味
確實拌炒，用小火炒到洋蔥呈焦糖色

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