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真正的蔬菜不綠 作者:河名秀郎  這些是簡易的重點筆記!

第七章:蔬菜教我們的生活哲學 - 與大自然和諧共生

健康法則:「不碰」+「排出」

1. 盡量不吃含有添加物以及化學物質的東西

蔬菜以無施肥、無農藥的最好;不然就選植物性肥料的有機蔬菜。

肉類的情況比較難以掌控,譬如:飼育環境、吃的飼料、
有沒有施打荷爾蒙、抗生素…等,都要仔細詢問、調查,
找尋能信賴的店家。還有,調味料也是。

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第六章:善待大自然 - 重新審視我們對大自然的態度

從能做的開始做起,聚沙成塔終有成

不需要過於擔心市售的商品能否吃得安心,
只要從能做的開始慢慢做起就行了。

例如說:飲食方面,多吃一些天然的食材。

對於想從事自然栽培的農家,作者一定會這麼說:
「別一口氣就把所有的農地改採自然栽培,先從一部分開始就好。」

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第五章:天然菌的挑戰 - 關於菌種

有些人就是不能吃市售味噌,

有化學物質過敏症的人,服用藥物或化學物質後,黏膜和皮膚
會出現異常,甚至引發呼吸困難,心律不整等循環器官的問題。

有這類體質、症狀的人,能吃的東西實在是非常少。
像是有使用農藥的蔬菜,他們也沒辦法吃。

市售的發酵食品,幾乎都含有化學物質。

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第四章:種蔬菜也能繁殖嗎? - 關於種子

自已採種子栽種,是比較好的,特別是對於採自然栽培的農家。
目前大多數的農家,栽種的種子,幾乎都是用買的。

但是,市售的種子,幾乎都經過除蟲殺菌處理,
經過消毒,以免發芽前就被鳥啃食,或遭受病蟲害。

所以說,如果清除了農藥和肥料的土壤,
將這樣的種子撒在淨化後的農地,又會招來病蟲害等問題。

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第三章:就算不施肥,蔬菜一樣能生長 - 關於土壤

「那麼,既沒噴撒農藥也不施肥,如何栽培蔬菜呢?」
 

從「清除土壤中的雜質」開始做起

自然栽培:完全不使用化學肥料、有機肥料。

重點是:清除長期囤積在土壤中,包含農藥、肥料等雜質,

讓土壤回復原本狀態,才能依循自然規律栽培作。

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第二章:如何分辨真正的蔬菜 - 關於農藥與肥料

貼有「有機JAS」認證的蔬菜,就一定不使用農藥嗎?

很可惜,事實並非如此。

有機蔬菜,指的是使用有機肥料栽培的蔬菜,
至於使不使用農藥,則是因人而異。

其實「有機JAS」打從一開始就允許使用農藥,
而且獲準的農藥種類逐年增加,目前共有 29種農藥 獲準使用。

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真正的蔬菜不綠 作者:河名秀郎  感謝您

第一章:蔬菜本來並不會腐爛

長在庭院裡的柿子樹,沒有特別照顧,也能結出纍纍果實,
山野中的柿子也是,不噴灑農藥也沒施肥,卻能健康地生長。

相反地,我們吃的柿子,卻要灑農藥和施肥,
明明都是柿子,為何會有這般差異呢?

施肥:是為了確保有豐富的收穫量,並且強化蔬果的甜度。

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真正的蔬菜不綠 作者:河名秀郎  感謝您

本書解答很多農藥和肥料的問題,例如:有機蔬果,沒有農藥嗎?

版主前言:這是一本好書,請讓我分享一些簡單的重點筆記。

【目次】

前言:什麼是真正的蔬菜?

第一章:蔬菜本來並不會「腐爛」,只會「枯萎」

第二章:如何分辨真正的蔬菜 - 關於農藥與肥料

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