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大家好!

『動機』

外食少有「高品質又便宜的簡單小吃」所以我要為大家提供

這項服務,而且我覺得這是我該做、應該做、必需來做的事。

  

『食材介紹』

番茄麵、蕎麥麵、大麥苗麵、藍藻麵

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黑巧克力慕斯

材料:(4~6人份) 

黑巧克力 250g

鮮奶油 250g

半打發的鮮奶油 150g

 

作法:

1. 250g 鮮奶油入鍋煮沸,250g 黑巧克力切碎加入,

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最近在書上學到,不用加發粉、蘇打粉的鬆餅做法,與大家分享!

先介紹「一般鬆餅」的做法:

鬆餅粉 200g + 牛奶 100g + 雞蛋 1顆 

 牛奶、雞蛋 先混合,再慢慢倒入 鬆餅粉 之中,   

 請視情形添加,避免調出太稀的麵糊。

  在平底鍋上均勻適量的抹上奶油,再把麵糊倒入鍋中,

  煎 2分鐘,表面出現氣泡後,翻面再煎 1~2分鐘,就完成了! 

鬆餅粉比例:低筋麵粉 500g + 發粉 20g + 糖粉 20g + 鹽 少許

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偶然之間,靈光一閃!想到說

「將水果結成冰,做為冰塊來使用!」

我泡了一點蜂蜜水  (蜂蜜忌金屬容器、湯匙)

放了幾塊冰凍的芒果。 (吃冰請少量、適量)

這樣搭配著喝,感覺真好!

芒果冰塊。蜂蜜水.jpg  

切塊的芒果,結冰再退冰,口感變得綿綿的,

蜂蜜水變得涼涼的,喝起來很舒適,非常感謝!

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燕麥蜂蜜酥餅

DSC00510.JPG  

我媽前幾天,做了 超好吃 的燕麥餅,雖然說

她的材科、做法和食譜不同,餅乾也不酥,但真的 超好吃 的!
 

食譜:24片

材料:蜂蜜 60g

   紅糖(或黑糖)60g

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我平常大多吃素、很少吃肉,都吃得很簡單,

五穀粥、胚芽飯、炒青菜、豆腐、菜湯、香菇…

三寶粉+醬油+白飯、白飯+大蒜粉… 反正就簡單吃。

準時的話,大約九點刷牙,就不吃東西了,餓的話,喝點蜂蜜。

有時候會比較晚刷牙,晚刷牙很奇怪,十點多會一直想吃東西,

有時候,吃來吃去,還是一直想再吃,

大概還是吃太少了,但又不想睡前吃太多,對胃不好,

此時,我發現,小柳丁很方便,吃一顆就能滿足了!^_^

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2013. 11. 25 內容增訂、補充說明、留言已回覆」

老師沒教的事「木炭的真正價值

您吃過用木炭烤的超美味燒肉嗎?」

有一種特別的燒烤技巧,能讓烤肉變得「超美味」!

 
炭火本身有紅外線發出的幅射熱,

以及加熱後的空氣所產生的雙重加熱效果。

雙重加熱    

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芒果冰!特別做法.自創吃法!  2013-07-27

芒果冰.jpg  

芒果冰。1.jpg  

 

芒果冰。說明.jpg  

芒果冰。我的吃法.jpg    


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昨天,我媽煮了一鍋「甜菜根.蘿蔔乾.五穀稀飯」

做法:

甜菜根-洗淨、切塊、蒸熟,打碎,

蘿蔔乾-洗淨,切塊,備用。

五穀米-洗淨,加入蘿蔔乾,蒸熟。

再把上述三樣,倒在大鍋中混合,加些水,再煮一下。

(想要吃軟爛一點的人,就煮久一點)

p.s.五穀米比起白米,要煮得更久,才會熟!

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今天晚餐:

1. 麵 + 香椿醬 + 胡椒粉 + 醬油,

2. 番茄炒高麗菜

簡簡單單的二道菜,非常的好吃!

番茄炒高麗菜,不是乾炒,是有湯汁的!

這些湯汁,我再盛了一小碗麵,搭配著吃!

真的超級好吃!讓人很滿足 ^^ 感謝您:)祝福~


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剛剛我媽煮了黑豆豆漿,我媽說:自已煮很便宜,

我問她說:那這樣要多少錢阿?她就去冰箱拿有機黑豆出來,

我說:「黑豆這種東西不用放冰箱啦!」

但我媽說:「有機的,要放冰箱。」我說:「好吧,隨便~」

她拿黑豆出來量,量的結果是,用了100公克的黑豆,這些25元。

然後,她要把黑豆拿回去收,卻拿錯了,

她把秤拿去冰箱收,自已嚇了一跳,都笑出來了。

我媽:「唉唷!怎麼是這個!」

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果乾燕麥粥-營養方便的早餐!

果乾煮過之後!好吃呢!

葡萄乾、龍眼乾、無花果乾、

椰棗、紅棗、黑棗、小紅莓乾…等等之類,

煮過之後,甜味變得比較溫和,口感變得軟嫩,超好吃的!

我媽煮麥片時,加果乾一起下去煮,真的是非常美味:)

果乾煮燕麥。碗  

我是覺得,市售的麥片、燕麥片,雖然方便,

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新鮮的無花果!

我長那麼大!還是第一次吃到新鮮的無花果呢!

好好吃!微甜!味道很特別!真的很好吃~感謝您:)

買一整盒,一盒12顆,平均下來,一顆要33.3元。

新鮮的無花果  

我媽切無花果的影片:閒聊中~

  


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百香果蜂蜜果汁

材料:百香果、蜂蜜、水

百香果蜂蜜  

做法:

1.先把一顆百香果切開,把果肉挖出來放杯中。

避免從正中央切,切靠近上端的部份,

才不會一切下去,果肉果汁都流出來。

2.添加三小匙的蜂蜜,再加些水,

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低鈉少鹽,讓食物依然美味的技巧。五穀稀飯食譜

吃太鹹,會讓飯量和酒量也增加,
而且餐後往往特別想吃一下甜食,
無形中就使得熱量的攝取過量。

飲食生活中,特別是「味覺」這一部份,
很容易變成一種習慣。
常吃些較鹹的食物,
對於口味清淡的飲食,就會覺得比較不滿足。 

 

很多人會在無意識中,
在已經撒上鹽的烤魚上,再淋上醬油,
或是在本身就是調味料的沙拉中,再添加糖或鹽。
(有調味過的魚板、醃漬過的食品等,請不要再加醬油)

其實,對於任何一種食物,都應該先試試它本身的味道,
如果真的覺得不夠鹹時,再酌量添加就可以了。

 

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青菜炒麵.炒泡麵.炒義大利麵

DSC08482

上圖是「青菜炒義大利麵」

先把高麗菜、紅蘿蔔加點油、炒一炒~

調味:可以加點點鹽、醬油之類的調味料,

再把煮熟的義大利麵、青椒加入,

炒一炒,就完成了!很簡單!很容易!非常的好吃~!

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春捲的用料很多,備料頗為費工,
在此特別感謝我媽做春捲給我吃!感謝您:)

這春捲,超級~好吃的!

春捲材料  

對了,還有加海苔、三寶粉、堅果粉。
(我媽甚至還加了杏仁粉,加了杏仁粉的味道嘛…有點特別~)

一春捲一  


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綠豆黃.製作教學

我媽很喜歡做些甜點,
這幾天她做了些綠豆皇,
請讓我與大家分享製作過程!

首先,要去食材行買一大塊的綠豆黃,
然後磨成粉,再來是入模、包餡,
最後是定型!
就完成了!耶~~

來磨吧  

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百香果蘋果醬

前幾天我媽跟朋友學了一道甜點「百香果蘋果醬」!
回家後我媽自已動手做做看~非常的成功! 超好吃!

百香果蘋果醬  

材料:

蘋果500g、百香果90g(約三顆)、糖60g、果凍粉一匙。

作法:

1.先把蘋果洗一洗、去皮、切塊,

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法式土司-美食教學。軟綿的口感&迷人的焦香


我家附近有一家名叫 沙瓦 的麵包店,

晚上8點之後,麵包就會打8折!

(位於環山路上,麗山高中公車站牌的正對面,

和義式餐廳是同一個入口。)

螢幕快照 2012-10-06 下午3.16.24  

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