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低溫調理法。火鍋。熬取高湯的技巧

不用高湯來煮火鍋,用清水+食材熬取高湯
在完全沒點火的冷水狀態中,先放入肉類+海鮮等食材

開小火,用小火慢慢的加熱到65度
這樣能逼出肉和魚的澀味,同時能保留美味

一定要用小火,慢慢的加熱

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藥瓶內的填充物,打開之後就要丟棄

那個填充物只是為了
避免藥錠在運送過程中破損而已

如果取出後又重新塞入
可能會導致異物或細菌混入

拿藥錠時,先倒在瓶蓋裡面,再用手拿

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把煮好的咖哩直接放在鍋子裡保存,會傷害鍋子

像咖哩這種酸性成分較多的食物
如果長時間放在鍋子裡
金屬容易氧化,導致鍋子生鏽

目前市面上大部分的鍋具
都有塗上一層防鏽的氟素樹脂

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「哈多巴士」

東京觀光的代名詞,一年使用人數超過85萬
可以用超便宜價格走訪多個觀光勝地

秋天最適合巴士之旅,有很多各式各樣的行程

新知識 x3

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肯德基原創食譜大師
肯德雞大師,全世界僅有兩位,都是日本人
使命是守護並流傳肯德基的口味

和各間店的店長及員工
一起思考怎樣才能做出更美味的商品

教員工美味炸雞的作法

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被水母螫傷,立刻用自來水等淡水沖洗、會有反效果

因為水母的觸鬚還殘留在被螫到的地方
如果用淡水沖洗,觸鬚會因為受到刺激
將毒素釋放出來,反而讓傷口更惡化

正確的方式:用海水沖洗被螫到的地方

用海水沖洗、就跟在海裡的狀態相同

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挑肉技巧:

牛肉,帶點暗紅色,比較新鮮

顏色過於鮮紅的牛肉,是因為放比較久
導致名為肌紅素的蛋白質氧化,才會變成鮮紅色

新鮮的牛肉因為還沒氧化,會是暗紅色的

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容易變胖的7種不好的生活習慣:

1. 包包和皮夾總是鼓鼓的

2. 家中收藏了很多紙袋

3. 只淋浴,不泡澡

4. 會用甜點圖案的小東西

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1. 睡醒立刻從被窩裡出來,其實是很危險的

這樣做很可能引發熱休克

熱休克:突然間的溫度變化
導致血管變細,血壓急速上升
可能引發腦中風和心肌梗塞的可怕現象

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節目今天討論了藝人們平常的一些養生習慣,並給予建議
 

(X)早上起床用力拍打臉部

拍打臉部,會刺激、活化腦神經,這點是很好

但是把皮膚打到紅腫就不好了
這樣臉部皮膚已經受傷了

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自我進行「簡易的健康檢測」

A.腦中風

檢測方法:

雙手往前伸直、手心向上,眼睛閉起來數10秒

如果有手往下掉或手心向內彎的情況
就可能有腦中風,腦中風一發病就會

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不管用什麼方法,只要先讓身體放鬆
就會出現驚人的各種效果

身體放鬆,疲勞就能比較快消除
肩膀痠痛或腰痛之類都可以解決

今天教大家如何消除:
內臟疲勞、全身疲勞、大腦疲勞

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仰睡,對於消除疲勞會有反效果、反而會更累

因為仰睡容易造成打呼
舌頭會堵住呼吸器官,造成呼吸道變窄
就像是一整晚用一根細細的吸管來呼吸

側睡,才能消除疲勞,睡個好覺

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體溫下降會導致:

免疫力降低 (易感冒)
新陳代謝降低 (易發胖)

畏寒症:血液循環不好,導致體溫下降的狀態
比起多穿衣服,讓血液循環變好才是正確的

拉筋運動:能讓身體自然深呼吸

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市面上有數百種的優格
大家是不是會常常換品牌吃呢?那可不行!

同一個品牌的優格,要連續吃上一個禮拜
不然乳酸菌的功效無法發揮

乳酸菌的種類非常多,功效都不一樣

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最佳時機

做醋飯,加醋的最佳時機

要趁米飯還熱熱的時候加

米飯溫度越高,吸收醋的力量越強

如果等飯涼了才加醋
醋飯的味道就沒那麼好了

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市售的炒麵用麵條

因為怕麵黏在一起,表面會裏一層油

料理前先用熱水川燙去油,麵條會比較容易入味

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多吃膳食纖維能改善便秘?這是錯的!

便秘時攝取過多的膳食纖維
會有反效果,會讓身體更痛苦

因為腸道已經堵塞
又吃一堆膳食纖維的話
會和糞便一起在腸道越塞越多

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群馬縣小偏方萬用的加熱蒟蒻」

腰痛,敷在腰
肚子痛,敷肚子
肩膀痠,放在肩膀上
感冒時,就把蒟蒻敷在胸口

很暖和,就跟熱貼布一樣

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冷豆腐,更美味的小技巧

豆腐從冰箱拿出來後,放在室溫等十五分鐘
讓溫度回到17~18度再吃,會更美味!

17~18度的豆腐,能算是冷豆腐嗎?

人的體溫約37度,只要比體溫低20度就會讓人覺得冷
所以17度的豆腐勉強算得上是冷豆腐

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